区政协委员、南海旺阁渔村董事长吴荣开从细节中发现问题，积极为民发声
■2014年11月2日，吴荣开(右三）在“佛山星儿公益慢跑”活动中担任旗手。通讯员供图
个人档案
姓名：吴荣开
界别：工商联
职务：南海区政协委员、南海义工联会长、南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长
从昔日的卖鱼仔到南海的“饮食大亨”，南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开的创业历程充满了传奇色彩。如今，坐拥近亿身家的他不忘从前的穷苦生活，10多年来坚持做义工，乐善好施，捐助近80名学生圆上学梦，成为名副其实的“公益达人”。吴荣开的励志成长故事，带给市民特别是年轻人不少激励和启迪。
而作为政协委员，吴荣开不仅从餐饮行业为民发声，还从市政建设、防震减灾等民生方面提出很多建议。“政协委员要有担当，不好好履职就是一种资源浪费。”他是这么说，也是这么做的。
勇于逐梦
从卖鱼仔到“饮食大亨”
初见吴荣开，一头长卷发，身穿T恤牛仔裤，很有亲和力。说起他的创业故事，话匣子一下打开了。
吴荣开1971年出生于贫苦家庭，13岁时为了帮补家计，吴荣开白天读书晚上到饲料工场当搬运工。在那个“有一门技术就有一口饭吃”的年代，吴荣开高中时学习建筑后就只身闯荡广州，当过施工员、电工，之后又承包了酒店的海鲜池，从此起早摸黑骑着一辆摩托车到码头收购海鲜。
“当时每天凌晨两三点就要起床到码头抢着收海鲜，还经常会因为货源问题和同行发生矛盾。”吴荣开回忆说。
每天生活在争抢矛盾之中的吴荣开最向往稳定的生活。卖鱼积累了40万元，1993年吴荣开回到家乡西樵，开了属于自己的“旺阁渔村”——只有10张圆桌不到的乡村大排档。
由于初出茅庐，缺少管理经验，吴荣开虽倾尽了心血，生意仍然惨淡。餐馆日营业额从3000多元到241元，第一家旺阁渔村被迫停业。首次创业失败后，吴荣开不断反思失败原因，向父亲借钱东山再起。
一个月后，旺阁渔村旧地重开。这次吴荣开总结和吸收了上次的教训，从采购食材、下厨炒菜和价格制定都亲力亲为，“不懂我就去学，亏一点也没关系，首先要把人气做起来。原先卖38元一份的凉瓜牛肉，我现在8块就有一大碟。”观念的转变使旺阁渔村在8个月后终于转亏为盈，随后还连续开设了沙头和桂城两家分店，成为了南海乃至佛山地区享有盛誉的大型餐饮企业。
想他人之未想，为他人之未为，吴荣开还常常为“旺阁渔村”清盘。“每隔一段时间我就会重新洗牌，该卖的卖，该关的关，全部推倒重来。虽然经历了痛苦的思想斗争，但清盘可以使自己上到一个新的台阶。”
针对目前饮食行业大环境，吴荣开又出新招，实行ISO管理的餐饮上门服务，备受企业单位和消费者欢迎。他还计划在西樵旺阁渔村旁边兴建饮食文化主题酒店，并在周边地区建立生产基地，开发生鲜食材、生油酱料和冷冻食品的生产加工，继续围绕饮食文化，通过体验游等方式进行推广营销，谋划事业新天地。
谈及在饮食行业近22载的奋斗历程，吴荣开认为最重要的是诚信经营，其次就是创新思维，他亲自设计了2000多个菜肴，饭店里的特色菜都有一张出世纸。吴荣开还渐渐领悟到饮食也有潜在文化影响力，平时除了和员工称兄道弟外，更多的是鼓励他们做“美食的艺术家”。
乐善好施
热心公益做10多年义工
除了是身家近亿的企业家，吴荣开还是一名资深义工，是南海义工联现任会长。做义工十多年来，他坚信助人自助，“让更多学生读得起书，在帮人的同时自己也可以得到提升。”
吴荣开说，以前自己的脾气非常暴躁，在西樵打架更是出了名，但自从做义工接触了很多朋友，在他们身上发现许多值得学习的品质。“别人为什么可以得到其他人的尊敬，肯定有过人之处，于是就很想去了解。在帮助他人之后，发现自己在待人接物的态度、言行举止方面都有所改变，担当社会责任后自我要求更加严格了。”
不仅自己当义工，逢年过节，吴荣开还组织企业员工到敬老院探望孤寡老人，将“善”的思想慢慢渗透到员工中。正因为乐善好施，吴荣开在公益方面获得“广东省光彩之星”等殊荣，如2007年第三届“佛山市十大杰出青年”、2009年的“广东省志愿服务五星义工”、2013年上半年的“南海好人”，以及2014年第五届金桂耀全城“关爱桂城”授勋典礼“丹桂勋章”等。
经历过捉襟见肘的艰苦生活，吴荣开还体会到读书的重要。从1994年至今，他捐助西樵、桂城、里水近80名贫困学子重返校园。“当资助一个孩子读完书，其又帮助另一个孩子，助人的过程其实非常快乐，感觉自己在社会中体现了价值。”谈到这些年捐助的金额，吴荣开摆摆手说，这个不值得一提，能帮到这些学生就足够了。
值得一提的是，吴荣开今年被评为南海区十大杰出青年企业家，作为南海青年商会的创会会员，他也是第三届南海青年商会的会长。在青年组织中，他笑称自己扮演着“哥哥的角色”，由于年龄介于父辈与同龄人之间，既能够传授年轻人经验，也可以从他们身上吸收新颖的思维理念，大家在互相学习中共同进步。在南海青年商会担任会长期间，吴荣开带头组织讲师团到学校、工厂、社区中义讲，受到市民热捧。
参政议政
从所见所闻中为民发声
2006年，吴荣开加入南海政协，连续两届担任南海区政协委员。8年来，他为饮食行业提出了许多有关食品安全监督、规范饮食市场等方面的提案。“政协委员要有担当，不好好履职就是一种资源浪费。”他是这么说，也是这么做的。
吴荣开说，这几年他发现南海越来越多小酒楼小饭店，设施破旧、卫生极其脏乱差，从居民的身心健康和合法权益考虑，建议区政府牵头取缔这些无证经营的饭店。他不仅立足本行，还从身边小事出发，对市政建设、河涌整治、公益救助这些社会问题都有所涉及。
之所以跨越行业来关注民生工程，吴荣开说，这与自己特别注重细节有关，他开车出外，发现马路经常在修，是导致堵车的重要原因。他认为，马路的质量等级应该提升，即在一开始修建时加大成本，建好一点，就能避免三两年就被压烂。“如佛山一环的伸缩缝，经常都能看见它在修，这个技术就这么难突破吗？从商人的角度来看，我认为在开始之初加大投入，后期的使用过程中就能够减少很多不必要的财政消耗。”
同时，他也建议马路管线要更加合理科学地规划，例如可以在马路下每隔一段距离就设置一个涵洞，便于以后的管线铺设，这样马路就不会再随意被凿开。
关于履职，吴荣开感触良多，“我觉得做政协委员真的要有担当，想的问题做的事要对人民负责，不然真对不起选举时投票给自己的人。”
他还认为参政议政要从另一个高度看待社会问题，政协里有很多行业精英，讨论的问题也非常尖锐和社会化，“记得刚刚加入政协时很多事情还不太清晰，现在是第二届，思路和认识开始清晰了许多，接触大家的机会多了，学习的机会也增加了，看问题也有经验了。”吴荣开说，以后会继续坚持负责任的态度，记住身边的所见所闻，为民发声。
