几乎每天，他都要用一两个小时到后厨炒菜，还会亲自到鱼池检查食材是否新鲜。穿着朴素，待人亲和，有谁能想到他已是坐拥近亿资产，管理上千员工的南海饮食界“大咖（值得称道和尊敬的人）”吴荣开呢？

　　“我本来是学建筑的，接触饮食非常偶然。”佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长、总经理吴荣开笑称自己是无意间走上饮食这条路。17岁出道，从卖鱼仔到企业家，摸爬滚打20多年后，他坐在自己一手缔造的“旺阁渔村”饮食王府里，风轻云淡地讲述这些年来的“逐梦记”。

　　赚了40万，返乡勇创业

　　1989年，吴荣开只身闯荡广州，偶然认识一位做饮食的朋友。当时他已在夜校考取了电工证，于是，甫一入行，吴荣开做的是和饮食毫不相关的电工。“后来，老板看我工作卖力，让我去当采购助理。”

　　两年后，踏实肯干的吴荣开再次得到老板赏识，迎来人生的第一个机遇。“当时酒家的海鲜池要承包出来，老板让我接手。”吴荣开说，老板一声令下，自己毫不犹豫地砸下2000元当起卖鱼仔，“这已经是我当时的全部身家。”

　　“做了一年卖鱼仔，我赚了40多万元。但是这个圈子太乱，我梦想安稳的生活，看别人开饭馆很好，所以我也回家开饭馆了。”

　　1993年3月，吴荣开带着这笔钱回到家乡西樵，开起人生的第一家饭馆——只有7张台的乡间大排档“旺阁渔村”。

    创业失败，立军令状再起家

　　由于没有饮食管理经验，第一家旺阁渔村在开业首月，就因经营不善歇业，积蓄落得“一子不剩”。

　　“失业”后的吴荣开在亲友不信任的眼光中反倒静下心来，他和父母商量再三，立下“军令状”——再失败，就老老实实去打工。

　　原来，回乡前，吴荣开在广州留下一个鱼档，交给弟弟帮手经营，每月都有一定收入。一个月后，旺阁渔村再次开张。

　　重新开业后，吴荣开这次亲自下厨和大师傅学习厨艺，所有菜色亲自定价，费尽心思留住客人的胃和心。半年后，旺阁渔村转亏为盈，到1994年4月左右，吴荣开赚了10万元。

　　用这笔钱，他购置了四台空调，完善饭馆硬件，生意越做越红火。一年后，旺阁渔村每天的营业额甚至可冲到10万元，一年下来净赚100多万元。

　　二次创业，吴荣开打了一个漂亮的翻身仗。

　　勇于逐梦，敢给自己“洗牌”

　　逐梦的人，是生活的冒险家。“不能在小城镇里满足，我要和城里的大师傅学艺”。2000年，吴荣开在一块荒地上，先后投资近4000万元建起旺阁渔村平洲店。

　　说起自己的成功秘笈，吴荣开笑着说：“这么多年下来，我觉得心态很重要，不能对成就沾沾自喜，从思想上就要敢于给自己‘洗牌’。”

　　如今事业有成的吴荣开，也是南海公益事业的“名人”，在义卖、公益活动中经常有他的身影，他正以自己的实际行动回馈社会。

　　“我的父母都是普通打工仔，青年时我为了帮补家计，初二开始就到工地做搬运，也没钱读大学。”有感于自己的亲身经历，截至目前，吴荣开已资助了50多个贫困学子重返校园。

    对话逐梦人

　　失败了认命是最可怕的

　　记者：从底层打拼到现在，这么多年坚持下来的动力是什么？

　　吴荣开：对自己、家人负责任的态度。不能遇到困难就放弃。

　　记者：这么多年的逐梦经历，您最想告诉大家什么？

　　吴荣开：年轻人，挫折不可怕，可怕的是失败了认命。这些年创业只有两个字“辛苦”，但是很庆幸我没有入错行，是这一行让我改头换面。以前脾气暴躁，现在慢慢磨砺让自己懂得谦卑、待人诚恳。

记者：下一个目标是什么?

吴荣开：计划在西樵开一个广府粤菜博览馆，将饮食文化传播出去。也计划将饮食文化带入各类人群，变成雅俗共赏的艺术品.